UN RICO ALIMENTO DEL PERÚ ES LA KIWICHA

NOMBRE CIENTÍFICO:
Amaranthus caudatus

PROPIEDADES:

Por otra parte, las semillas contienen un alto valor de aminoácidos, como la lisina. El grano de kiwichatiene un contenido de calcio, fósforo, hierro, potasio, zinc, vitamina E y complejo de vitamina B. Su fibra, comparada con la del trigo y otros cereales, es muy fina y suave.

BENEFICIOS:
El origen de la planta de kiwicha se ubica en el Perú, Ecuador, México y Guatemala, la cual se comenzó a cultivar hace 7000 años. El amaranto posee grandesbeneficios para la salud. Esto se debe a su alto valor nutricional ya que provee una cantidad superior de proteínas en comparación a la de otros cereales.